Alho Granulado / Allium sativum L embalagem de 30g.

Alho Granulado / Allium sativum L embalagem de 30g.

Nome científico: Allium sativum
Partes utilizadas: Bulbos
Tipo: Tempero

Cientificamente conhecido como Allium sativum, o alho granulado é uma planta herbácea bulbosa com folhas que podem atingir até 0,60 m de altura e raízes que se desenvolvem bem mais de 35 cm em terreno apropriado. As folhas são verdes de consistência lisa, serosas e perfumadas.

Os bulbos são recobertos por tecido membranáceo esbranquiçado com sombras violetas: juntos formam a cabeça do alho.

Origem e Cultivo do Alho Granulado

Sua origem é da Ásia Central, de onde se espalhou para a região do Mediterrâneo e para outros lugares do mundo.

Para cultivo, o solo deve ser leve, bem drenado e rico em matéria orgânica. O clima ideal é entre 10 ºC e 15 ºC. Pode ser plantado em canteiros e sua colheita varia de 3 a 9 meses após o plantio. Cada bulbo contém um embrião que poderá dar origem à nova planta.

Curiosidade

Outros povos, menos adeptos ao uso do alho, chegaram a designar a planta como “rosa fétida”, devido ao seu odor forte e picante proporcionado pela essência de alho ou dialil sulfito. Quando consumido em quantidades elevadas, esse odor pode tornar-se evidente no suor de quem o ingeriu.

Na culinária pode ser utilizado de diversas formas como; cru, refogado, picado, em rodelas etc. Inclusive, também é possível fazer chá!